低糖質で高タンパク、ダイエット中でもパンケーキが食べられる！
それがプロテインパンケーキ。
プロテインは普段から飲んでいましたが、それでパンケーキを作る発想は無かった！
クックパッド見てみたら山ほどレシピがあったので、ちょっくら作ってみたいと思います！
材料はプロテインと卵
プロテインパウダーと卵があれば出来ると言うのでコレは楽！
ベーキングパウダーがあるとフワフワ感がかなり出るらしいので両方試してみたい。
プロテインパンケーキ 一人前の分量
- プロテインパウダー 30g
- 卵 2個
- ベーキングパウダー 5g（ふっくらさせたい場合）
これだけで出来ちゃうのは簡単。
ってか、パンケーキは基本簡単ですけどね。笑
糖質の塊の代表格と言っても過言ではないパンケーキですが、
パウダーをプロテインにすることで低糖質、高タンパクが実現されます。
重曹がベーキングパウダーの代用になるらしい
わざわざベーキングパウダーを買わなくても、家にある重曹でいいじゃん！
ってことが判明したので試してみたいと思います。
ただ、ベーキングパウダーで作るのと違い
- 生地が横に膨らむ（伸びる）
- 苦味や独特の風味がある
- 生地が黄色っぽくなりやすい
とのこと。
味や風味が変わる以外は特に問題は無いですね。
苦いパンケーキはイヤなので分量には気をつけたいところです。
プロテインパンケーキを作成
材料は、
- プロテインパウダー 約60g
- 卵 4個
- 重曹 5g
- ココナッツオイル 適量
1人前じゃあ少ないかなと思い、倍の量に。
※ちなみに使っているプロテインは、コレです。⇒ ボディウイングのプロテインをリピ買い
ひたすらに混ぜる！
混ぜてる間にホットプレートを熱して、ココナッツオイルをひいておく。
ダマが目立たなくなったらホットプレートに投入！
気泡がポコポコ出だしたら裏側は良い感じの小麦色。
まあこんなもんかな。デカイけどｗ
2枚目焼こうと投入したら、何かポケモンのメタモンみたいな形になった。
メタモンにしたった。笑
プロテインパンケーキの味は？
味は普通のパンケーキの生地から甘みを取り除いたような味。
何か、ただの生地って感じ。「薄味の卵焼き」って感じ！
決してマズくはない。
んで食感が、びっくりするほどパサパサしてました。笑
マジでパサパサすぎて食べるのがツライほど。食感ってメチャ大事ですね～！
とりあえずスキッピー（ピーナッツバター）を付けて食べたんですが、
パサパサ感がハンパじゃないから即座に飽きます。
食べながら思いついたのが、ハンバーグはさんだら美味いんじゃね？
という単純な案。笑
近所のスーパーで買ってきました。
んで挟んでみたのがコレ。
感想は、
「ハンバーグをはさんでも揺るがないパサパサ感が健在でした。」
美味しいには美味しいんですけど、普通のバンズではさんで食べたいーって思っちゃいます。
※ちなみに市販のハンバーグは一個あたり10gくらいの炭水化物が入っています。
糖質制限時に何かをはさむのなら、焼いた鶏胸肉とかが良さそう。
パサパサ感を抑えるためには？
クックパッドでは、
ヨーグルト混ぜるとしっとり感が出るからパサつかない
って書いてありました。
気が向いたらヨーグルト入れたバージョンも作ってみたいと思います。笑
